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Allein der Herstellungsprozess entscheidet schlussendlich darüber, ob das Getränk am Ende die wachmachende Substanz enthält.

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Sie sind noch unschlüssig, ob entkoffeinierter Kaffee etwas für Sie ist? Im Grunde gibt es jede Kaffee-Art auch in koffeinfreier Form.

Neben entkoffeinierten Espresso gibt es beispielsweise auch entkoffeinierten Cappuccino. Der Unterschied zwischen den verschiedenen Kaffeesorten liegt in der Herstellung und Zubereitung.

Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal ist der Schaumbildung: Cappuccino-Getränke werden mit einer cremigen Schaumkrone genossen, während Espressi ohne Milchschaum serviert werden.

Grundsätzlich gilt, dass Sie in der Schwangerschaft nicht vollkommen auf koffeinhaltigen Kaffee verzichten müssen. Es wird empfohlen, die Menge an Koffein zu reduzieren.

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Dies ist jedoch lediglich bei Instant-Kaffeepulver zu befürchten. Kaffeebohnen sind die Samen der roten Kaffeekirsche. Milchpulver wird hergestellt, indem der Milch das Wasser fast vollständig entzogen wird.

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Entkoffeinierter Kaffee aus Arabicabohnen ist besonders mild im Geschmack, während Robustabohnen kräftige, holzige Aromen innehaben.

Das Bio-Siegel gibt Auskunft darüber, ob die importierten Bohnen den europäischen Normen für ökologische Landwirtschaft entsprechen.

Es kostet mehr Zeit, den Kaffee zuzubereiten, aber der Genuss ist unschlagbar. Wenn es mal schnell gehen muss: Entkoffeinierter Instant-Kaffee ist leicht und schnell zuzubereiten, aber auch deutlich dünner in der Aromenvielfalt.

Verfahren zur Entkoffeinierung: Wie wird das Koffein aus der Bohne gezogen? Das häufig verwendete Lösungsmittel Dichlormethan stand schon häufiger in Kritik.

Der Chemikalie werden krebserregende Eigenschaften nachgesagt. Eine natürliche Alternative stellt Ethylacetat dar, welches aus Extrakten aus Obst und Gemüse gewonnen wird.

Nach dem Lösungsprozess werden die Kaffeebohnen getrocknet. Nachdem das Kohlenstoffdioxid vollständig verdampft ist, bleiben reine, koffeinfreie Kaffeebohnen zurück.

Der Schweizer-Wasser-Prozess: Dieses Verfahren scheint zunächst der verträglichste aller Entkoffeinierungsprozesse zu sein.

Im Gegensatz zu den anderen Methoden werden hier keinerlei chemische Substanzen verwendet. Nachhaltig ist dieser Prozess jedoch nicht.

Was ist Koffein? Wie wird Kaffee in verschiedensten Formen richtig zubereitet? Fragen und Antworten rund um das Thema Kaffee 6. Was unterscheidet Kaffee ohne Koffein von Kaffee mit Koffein?

Entkoffeinierte-Kaffeesorten von wie vielen unterschiedlichen Herstellern wurden für den Vergleich auf Vergleich. Doch ist entkoffeinierter Kaffee wirklich harmlos oder am Ende sogar ungesund?

Koffeinfreier Kaffee ist für diejenigen Menschen eine willkommene Alternative, die auf den Geschmack und das Aroma von Kaffee nicht verzichten wollen, das enthaltene Koffein aber nicht vertragen.

Kaffee ohne wach machende Wirkung kann ungesunde Inhaltsstoffe enthalten. Denn entkoffeinierter Kaffee aus dem Supermarkt wird in den meisten Fällen mit den Lösungsmitteln Benzol oder Dichlormethan behandelt — und diese stehen zumindest im Verdacht, krebserregend zu sein.

Bei dem gängigen Verfahren werden die Kaffeebohnen zunächst mit Wasserdampf behandelt und dann in dem Lösungsmittel eingeweicht.

Die Gesundheitsgefahr bleibt allerdings eine theoretische. Denn bei dem Entkoffeinierungsverfahren müssen strenge Grenzwerte eingehalten werden.

So dürfen in einem Kilo Kaffee maximal noch zwei Milligramm des umstrittenen Dichlormethans vorhanden sein. Ein Grenzwert, der laut Experten in aller Regel sogar noch weit unterschritten wird.

Auch wenn bisher nicht geklärt ist, ob das Lösungsmittel Dichlormethan tatsächlich ungesund oder sogar krebserregend ist, gibt es auch ein Entkoffeinierungsverfahren, das garantiert unschädlich ist — und deshalb auch vor allem bei Bio-Kaffees angewandt wird.

Hierbei werden die Kaffeebohnen nicht mit einem Lösungsmittel gespült, sondern mit sogenanntem überkritischen CO2, das Eigenschaften von Gas und Flüssigkeiten zugleich besitzt.

Allerdings ist das Verfahren aufwendiger, was sich entsprechend im Preis niederschlägt. Dafür bleiben aber auch mehr Aromastoffe enthalten — gut für den Geschmack.

Diesen "gesünderen" Kaffee ohne Koffein gibt es auch als Kapseln oder Pad.

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